O sonho de empreender e o amor pela culinária italiana uniram a vida de quatro amigos em Primavera do Leste, Mato Grosso, resultando na criação da Vero Pizza. A história da pizzaria, que também atua com eventos, foi contada em detalhes durante o podcast PVA Entrevista, onde os sócios Alexandre Silva, Júnior Matos, Maria Mercedes e Juliana Garcia revelaram a jornada de mais de 360 testes de massa até o resultado final.

Tudo começou com jantares informais e a vontade de criar um bistrô. “Sentíamos falta de um lugar mais intimista, mais romântico aqui em Primavera do Leste”, contou um dos sócios, descrevendo o sentimento que motivou a idealização do projeto.

A ideia, no entanto, evoluiu para uma pizzaria após uma viagem e a descoberta de uma pizza napolitana que encantou o grupo. Foi o estalo que faltava para transformar a paixão em negócio. "Olha, acho que era isso aqui que a gente queria ter, a nossa experiência e poder receber amigos, ofertar isso também para as outras pessoas", revelou um dos fundadores sobre a inspiração.

Qualidade e afeto em cada fatia

O diferencial da Vero Pizza está na obsessão pela qualidade. A massa passa por um processo de fermentação de 72 horas e é feita com farinha italiana, importada da região de Parma, conhecida por sua alta pureza. O molho de tomate, outro ponto de orgulho, é feito com tomate pelado italiano da marca Mutti, que possui um baixo índice de acidez e nenhum condimento.

O podcast revelou que o foco não é no volume, mas na qualidade. "A qualidade não está no peso, não está na quantidade, está na característica da farinha, da produção, na forma de qualidade dos produtos", afirmou um dos sócios, enfatizando a importância de cada detalhe.

A aposta no processo de produção e nos ingredientes de alta qualidade tem gerado um retorno surpreendente dos clientes. "O feedback que a gente mais escutou nesta semana de inauguração é: 'Nossa, comi à noite e não pesou no meu estômago, não me deu azia'", comentou um dos sócios, reforçando que a leveza da pizza tem sido um dos grandes diferenciais notados.

Da pizza para eventos: A nova aposta da Vero

Além do serviço de delivery, a Vero inova com o "Vero Eventos", levando a experiência de uma pizzaria napolitana para festas e confraternizações. O conceito é oferecer a mesma qualidade e afeto dos jantares entre amigos para a casa dos clientes. Os pizzaiolos levam todo o equipamento, incluindo o forno, para preparar as pizzas na hora, proporcionando um espetáculo gastronômico.

O projeto, que começou com a comemoração de um aniversário, já se expandiu para outras ocasiões, como encontros familiares e eventos corporativos. "Isso é uma forma da gente proporcionar para os clientes o que a gente fazia nas nossas jantinhas", comentou a idealizadora do projeto, destacando o desejo de compartilhar a intimidade e a alegria de se reunir em torno da mesa.

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Assista abaixo o episódio completo do Podcast PVA Entrevista sobre a Vero Pizza.